Die Reben stehen auf tiefgründigem Muschelkalkboden, unserer Grundlage für ausdrucksstarke Weine. Die Trauben wurden per Hand gelesen, nach 48 Stunden auf der Maische abgepresst und spontan im kleinen Holzfass aus fränkischer Eiche vergoren. Der Geruch ist sehr vielschichtig, leicht rauchige Noten, Brioche, Limetten und frisches Gras sind vorhanden. Und im Mund? Elegant, ein zarter Schmelz und eine wunderbare Länge.